填饱肚子。
要开始干活了。
四个人一起收拾卫生，比往常更加轻松快速。
整理完毕，四人穿戴整齐，戴好渔夫帽，做好防晒防虫措施，一起出门。
节目组吸取了上周的教训，这次特地租了几辆越野车，载上李奕辰几人往咖啡庄园开去。
他们承包的那一块咖啡园就在庄园附近。
差不多半个小时，越野车陆续抵达了咖啡庄园。
这一次车没有开进去。
李奕辰等人下车，从庄园门外望进去。
上周还只摆着稀稀落落晒床的空旷院子，现在已经被新增加的晒床挤满了。
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根据鲜红、偏黄等的颜色的不同，被划分成了好若干个明显的区块。
晒床与晒床之间，十多名庄园的雇工正在各自忙碌着。
「永哥！」
李奕辰大喊了一声，引得雇员们纷纷抬头。李奕辰朝他们打了个招呼。
没一会儿，屋里的康永探出头，瞧见是李奕辰，咧嘴笑了起来，招招手，热情道：「奕辰啊。进来，快进来！」
「这是庄园的老板康永，老板娘叫成娜。都是我朋友。」
李奕辰引着众人往里走，对张瑾和林晴天介绍道：「他们夫妻两个非常了不起，这个庄园出产的咖啡豆去年包揽了此处一项咖啡生豆比赛的前三名。」
谁也没有料到会是这样的结果。
「这么牛啊。」
听到，「包揽」二字，张瑾和林晴天肃然起敬。
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进到杯测室，除了康永和成娜，还有其他人在。
双方互相介绍。
李奕辰才清楚那些人有过来庄园交流咖啡师，也有来做实验的专家。
「赶巧了，来尝尝咖啡。」
成娜热情地招呼众人，给每人都冲了杯咖啡。
浅尝一口，有了对比。
张瑾顿觉自己早上做的手冲咖啡连乞丐级的都算不上。
蹭了咖啡，李奕辰也不好打扰康永和成娜他们太久，便提出要去自己承包的咖啡园里干活。
「阿康，你陪着奕辰他们去吧。」
此刻的寂静反而让人有些不安。
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「行，奕辰，走，我带你们过去。」
出了杯测室，康永习惯性地开始介绍院子里的咖啡豆，指着角落的金属容器。
气氛瞬间变得紧张起来。
「上次我们挑出了成熟、饱满、新鲜的浆果，大部分都在那些专门设计的容器里做厌氧的发酵了。
前面这些颜色偏黄色的。
那些都是水洗豆。」
「何是水洗豆？」张瑾好奇道。
「传统的咖啡生豆有三大处理法，日晒，蜜处理，还有水洗，现在业界流行的还有无氧发酵、果香发酵等等。
无论是哪一种处理法，其实都涉及到一个核心的问题，咖啡发酵。
故而不同的处理法，只是利用不同的发酵环境，发酵条件，来让咖啡生豆产生各种各样不同的风味。
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现在是产季刚开始，我们这算是第一批在做处理的咖啡。
通常第一批鲜果的处理都是以水洗为主。等到第二、第三批，咖啡的甜度会更高若干，那时我们才会开始做一些日晒的处理方式。」
「原来是这样。」
众人点点头，表示理解了。
康永看李奕辰他们乐意听，他也乐意多讲讲。
「你们看，这些颜色干净一致的，是我们分级的第一级生豆。
中间颜色有点参差不齐的，是第二级。
最后那边的，是第三级。
我老婆对生豆的分级十分细致，有些采购商来了，都会说我们家的二级豆当成一级豆卖都是能够的。
每个分级，不同批次，我们都会用这种彩色的标签标记。
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我们还有几个温室大棚，然而不在这边。等这些豆子晒的差不多了，都会移到温室大棚里，做进一步的缓慢干燥处理。
我们现在的每一个步骤环节，每一个细节，都会产生不同的差异，最终都会反映到我们喝到的那杯咖啡里面。
所以一点都马虎不得。」
絮絮叨叨。
张瑾以前都是喝黑咖啡，只是单纯的当作健身饮品。现在经过康永的介绍，才知道一杯咖啡后面竟有这么多的门道。
果然是，每个行业想做到顶尖都是不容易的。
没有人能够随随便便成功。
李奕辰他们承包的咖啡园离庄园非常近。
在康永介绍的不一会功夫，早就到了。
「就是此处了。」
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康永在入口处取了4只竹篮：「你们摘的鲜果就放在此处，摘满了拿到我们院子，我们安排了专门的人来处理鲜果。」
窗外的天色在不知不觉中暗了下来。
「行，没问题，有劳永哥。」
李奕辰道谢完，康永放心的扭身离去。这片咖啡园里只剩下节目组的人了。
「开始干活吧？」
李奕辰征询道。
「开始吧。」
「你先教教我们怎么摘。」
张瑾和林晴天还是新手，看什么都新奇，心里也忐忑。
「很简单，像这样，拇指与食指轻缓地一扭，它就下来了。」
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李奕辰简单的示范了一下，又道：「只要鲜红的，饱满的，其他的不要。」
「注视着还挺简单的。」
众人正式开始干活。
一株成年的咖啡树一年大约产出0.9斤咖啡。
此时众人眼前的咖啡树，每根枝桠上，都是绿色的果子居多，红色的咖啡果三三两两夹杂其中，要用他们的手一颗颗摘下来。
「哒哒哒哒」
四个人的动作都很生涩和小心。
「摘这个好治愈啊。」
「摘着摘着，感觉还挺好玩的。」
「的确。」
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「是啊，很解压。」
十分钟……半小时……一小时……两小时……
竹篮里的红果越来越多。
四个人却是愈发的沉默。
「我想收回我刚才的话。」
「以为摘这件不会累的。」
「我的手指开始疼了。」
「一直站着腿也酸了。」
在场众人交换了一个意味深长的眼神。
「我的背，哎哟。」
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叹气啊，后悔啊，呻吟啊。
此起披伏。
他们此日的任务是要把全部的近90株咖啡树过一遍。
现在两个多小时过去了，进度还不到三分之一，简直令人绝望。
「我们要加快迅捷了。」
李奕辰叹了口气：「不然天黑都摘不完。」
「是有点慢了。」
张瑾看上去明显比早上刚来时憔悴了许多。
如果让张瑾劈一天柴，他咬咬牙，都会很乐意。但摘咖啡豆这种只动用两根手指的细活，真是折磨的他抓狂。
林晴天早就有些干不动了，要求休息几分钟，缓一缓。
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「我之前想过，等我年纪再大若干，就找个风景优美的小村庄住上一两年，养养花，种种菜，每天等着日出，期盼夕阳……惬意，又美好。」
李奕辰回头：「那现在呢？」
林晴天把怀中的竹篮放到地上，顺势蹲在地上，两眼没了光彩。
这种沉默让人感到有些不自在。
「现在？梦该醒了。」
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