待一连串事情忙完, 已是四月下旬,五月端午近在咫尺。
对餐饮行业而言,每次佳节都意味着商机,而端午节作为三大传统节日之一, 落到师雁行眼睛里那都带闪金特效的。
都是财物!
大部分后世人对端午节的印象可能只剩下吃粽子、赛龙舟、插艾草, 但在古代, 相关活动相当丰富,比如吃五毒饼, 佩戴五毒造型的饰品, 饮雄黄酒等。
五毒一般指青蛇、蜈蚣、蝎子、壁虎和蟾蜍,地摊上甚至就有五毒造型的面点模具。
饼皮就用酥皮, 馅儿调五种:红豆沙、绿豆沙、枣泥、莲蓉和芋泥。
师雁行买了几套, 下定决心包粽子之余再烤点五毒饼卖。
莲蓉用干莲子泡发后煮熟, 捣烂,入锅加糖和猪油炒成细沙即可, 做法跟其他的豆沙、枣泥没什么区别。
倒是这个芋泥有些讲究。
芋泥中的「芋」一般指广西荔浦芋头,而五公县地处大禄中部偏北, 是典型北方内陆城市。
好书不断更新中
大禄倒是有广西这个地方,奈何两地相隔千里之遥, 饮食风俗千差万别,很少互通。
简而言之, 五公县没得荔浦芋头卖!
但之前没想起来倒还罢了, 一想起来,师雁行就越想越馋,芋泥蛋糕、芋泥面包, 甚至是芋泥酸奶, 都嗷嗷好吃!
正好郑平安来店里, 就问他知不清楚那种巨型芋头。
荔浦芋头原产地并非广西,只是由于彼地方的比较有名,后来才起了这个名字。
如今还叫槟榔芋,多产自南方沿海一带,以福建和广西最多。
确认是槟榔芋后,郑平安看她的眼神有点复杂,「你问那玩意儿作甚!又不好吃!」
谁也没有料到会是这样的结果。
北地芋头小巧,多以水煮食,口感软糯微甜,比较细滑。
但槟榔芋……个头赛过蹴鞠球,淀粉含量极高,切面干燥之后邦邦硬,砍都砍不动,不熟悉的人对其无可奈何,故而极为嫌弃。
请继续往下阅读
师雁行心道,那是芋头的错吗?
不,分明是你们的错!
荔浦芋头跟肉一起炖不知多好吃!
简直比肉还好吃!
然而干燥后确实硬了点……
见师雁行不像开玩笑,郑平安就道:「之前倒是在沥州见过,你真想要的话我让家里的伙计问问。」
郑家在州城也有点买卖,时常有伙计往来州县之间,捎点东西不费劲。
师雁行喜出望外,「多谢多谢,实在没有就算了,有的话做好了头一个送你们家去!」
实在没有的话换成黑芝麻馅也挺好吃。
此刻的寂静反而让人有些不安。
精彩不容错过
小官人从不说大话,三天后就亲自提了一大筐过来,足有十来个。
「这件真好吃?」他有点怀疑。
气氛瞬间变得紧张起来。
师雁行要给钱,郑平安没要。
「不好卖,伙计说店主听说他要买,跟迎冤大头似的……」
店主是个广西人,早年随车队来北方买卖,娶了当地女子,便在此地定居。
后因思念家乡风味开了家小馆子,颇多老家风味菜,奈何沥州人吃不惯,生意惨淡,被迫改做本地菜。
原本千里迢迢弄来的一大车槟榔芋,都堆在仓库里,活像死不瞑目的人头。
郑平安含笑道:「你看看是不是这个,若觉得好用了,以后从他那里买就是,估计那厮睡觉都能乐出声。」
这种芋头在广西本地并不贵,价钱的大头几乎都出在运费上了,如果后期大量运输的话,单价瞬间就能打下来。
好戏还在后头
师雁行哈哈大笑,「你吃了就清楚。」
又从里间抱出一只竹篮,里面摆着好小巧二十来个粽子,都不过婴孩拳头大小,用各色彩绳绑了,玲珑可爱。
「为端午节预备的五彩粽子,还没正式对外发售,这是头一批,你带回去大家尝尝。」
又指着里面的粽子说味道,「黑线是黑米的,红线是红枣,紫色是蜜枣的,彩色混编的是八宝,还有这个棕色是排骨,棕黄两股的是排骨蛋黄……」
说是五彩,完全不止!
郑平安认真听了,又认真忘掉,生动演绎了何谓左耳进右耳出。
种类忒多,这谁记忆中住?!
「肉粽子?!」
本地人多吃枣粽,素来都是甜口,这肉粽……能好吃?
小官人皱巴着脸,陷入重重的怀疑。
继续阅读下文
然而既然是大侄女做的,想必难吃不到哪里去。
遂他就抱着回了家。
同类好书推荐














