谈及一星大酒店，不得不提的角色就是孙小美。 孙小美（Sun Hsiao Mei）是《大富翁》系列游戏角色，作为大宇大富翁三大剧情男主角之一与阿土伯、钱夫人并列为系列招牌人物，其名字源自制作人姚壮童年欢迎的小美冰淇淋。孙小美出身杂技世家，曾因经营餐馆失败重回杂技团担任转盘演员。为获得幸运之星重开餐馆，她参加大富翁比赛并与团长约定一个月内找到职位接替者。擅长转盘子，兴趣为烹饪，口头禅为“好的开始是成功的一半”，游戏主场设定于北京。角色自《大富翁2》作为旅日华侨出场后，在《大富翁3》改为中国大陆设定，《大富翁4》起其形象从青年调整为儿童造型，《大富翁5》以Cosplay赵灵儿造型亮相，至《大富翁6》后造型逐步固定，在《大富翁8》剧情中明确其餐馆倒闭背景。中国大陆人，9月27日出生，天秤座，职业为杂技团演员。 无论是初次接触一星大酒店的新读者，还是反复品读的老书迷，孙小美都是一个值得深入了解的角色。

孙小美是《一星大酒店》中不可或缺的核心主角。从初次登场到后续的种种经历，孙小美完成了一次令人惊叹的蜕变和成长。这个角色的魅力在于其既具有理想化的一面，又不乏现实主义的刻画。

孙小美在《一星大酒店》的故事中经历了从平凡到非凡的转变历程。初期的孙小美尚未展露锋芒，随着剧情的推进和各种际遇的发生，孙小美逐渐成长为一个令所有人刮目相看的存在。