若要评选回到初唐当神仙中最具魅力的角色，胡僧必定榜上有名。 《胡僧》是1994年上映的国产动画片，由上海美术电影制片厂制作，由陆成法执导，王大为编剧，是一部动画短片。剧情发生在茫茫雪原，胡僧骑驴来到一家酒店，将店小二提供的劣酒倒入葫芦后变为美酒，畅饮后将残酒倒入井中，使井水充满酒香，酒店生意因此兴隆。在艺术上，影片采用水墨画风，注重传统艺术风格与空灵意境美的营造。影片是一部寓言性质的动画，通过这一故事探讨了贪婪与善良的主题。影片曾获第15届中国电影金鸡奖最佳美术片提名，并获第1届中国电影华表奖优秀美术片奖。该片书写于上海美术电影制片厂变革求存的最后阶段，改编自唐人传奇，艺术顾问为特伟。 无论是初次接触回到初唐当神仙的新读者，还是反复品读的老书迷，胡僧都是一个值得深入了解的角色。

胡僧是《回到初唐当神仙》中不可或缺的核心主角。从初次登场到后续的种种经历，胡僧完成了一次令人惊叹的蜕变和成长。这个角色的魅力在于其既具有理想化的一面，又不乏现实主义的刻画。

在《回到初唐当神仙》的世界观中，胡僧的人生轨迹充满了传奇色彩。起初不被看好的胡僧，凭借着自身的天赋和后天的不懈努力，一步步超越了所有人的预期。